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Tag: ergotioneina

Funghi, cancro e dieta: chi li mangia è più protetto

  • Anna Elisa Catanese
  • 1 Maggio 2021
  • News
I buongustai saranno lieti di sapere che i funghi oltre che deliziosi possono ridurre il rischio di cancro: il nuovo studio della Penn State University, Usa.
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Ergotioneina ottenuta dal lievito: un aiuto contro il morbo di Alzheimer

  • Anna Elisa Catanese
  • 15 Novembre 2019
  • News
L'ergotioneina, sostanza potenzialmente utile per prevenire il morbo di Alzheimer può essere prodotta, grazie alle biotecnologie, a partire dal lievito di birra.
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I funghi proteggono il cervello dal decadimento cognitivo lieve

  • Anna Elisa Catanese
  • 19 Marzo 2019
  • News
Una nuova ricerca del National University of Singapore ha scoperto che coloro che integrano i funghi nella loro dieta risultano più protetti dal declino cognitivo lieve.
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